- Beschreibung
Unser Paraderiesling aus der Gimmeldinger Spitzenlage "Mandelgarten". Gewachsen auf einem Boden aus erodiertem Buntsandstein und Löss, die sich auf einem massiven Kalkrücken abgesetzt haben. In bis zu drei Lesedurchgängen werden die vollreifen Trauben per Hand gelesen, im Weingut nochmals per Hand sortiert und nach einigen Stunden Maischestandzeit schonend gepresst. Der Most wird natürlich per Sedimentation vorgeklärt und anschließend mit weinbergseigenen Hefen (spontan) vergoren. Der Ausbau erfolgt teilweise in traditionellen Holzfässern aus Pfälzer Eiche, teilweise in Edelstahltanks. Ein minmale und späte Schwefelung sowie ein langes Lager auf der Hefe schließen sich an. Der Mandelgarten ist schlank und athletisch, dennoch filigran und facettenreich. Die Weine bereiten schon in jungen Jahren Trinkvergnügen und besitzen dabei auch hohes Lagerpotential, das sich mit etwas Geduld nach einigen Jahren offenbart.
Analysewerte: Alk. 12,5%vol., Restsüße 7,9 g/l, Säure 7,0 g/l
Menge: 750 ml (18,67 €/Ltr.)
Weinnummer: 8385
Allergene: Enthält Sulfite
Versandkosten: Siehe AGBs
Zuletzt angesehen
 |  |
|---|
