Kontakt: 
Weingut Peter Stolleis
Kurpfalzstraße 99
67435 Gimmeldingen-Mußbach
Tel. 06321 / 660 71 
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Silvaner UNIKAT -M- 2019 (Nr. 9666)

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14,00 € pro Stück

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Als UNIKATE bezeichnen wir Weine, die es so nicht jedes Jahr gibt. Unser Kellermeister Florian Haas beschreitet bei den UNIKATEN neue Wege in der Traubenverarbeitung aber auch in der Reife der Weine. Die handwerkliche Machart der Weine eint alle UNIKATE mit den klassischen Stolleis-Weinen, ihr Stil ist durchaus etwas Neues. Manche UNIKATE überzeugen uns so sehr, dass wir sie auch im Folgejahr wiederholen möchten. Daher freuen wir uns immer über Ihre Rückmeldung zu den UNIKATEN.
 
Die Trauben für unseren Silvaner UNIKAT 2019 stammen aus unserem 40 Jahre alten Silvaner-Weinberg, dessen Wurzeln sich tief in den Mußbacher Lössboden eingraben. Nach der Handlese wurdem die Trauben in einem geöffneten Barrique mit weinbergseigenen Hefen auf der Maische vergoren. Nach einer schonenden Pressung reifte er sieben Monate im Barrique mit vollem Hefekontakt heran. Dann wurde er unfiltriert und ohne jeglichen anderen Eingriff auf die Flasche gebracht. Er wurde sehr schwefelarm ausgebaut und nur mit einer minimalen Schwefelgabe, die den Wein schützt, kurz vor der Füllung versehen.
Analysewerte: 12,0% vol., 0,2 g/l RZ, 6,2 g/l S
Menge: 750 ml (18,67€/Ltr.)
Weinnummer: 9666
Allergene: Enthält Sulfite
Versandkosten: Siehe AGBs

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